Category: религия

Category was added automatically. Read all entries about "религия".

Готовимся к Пасхе.

Я создала это брошюрку для того, чтобы изучить историю и традиции этого праздника с Лерой и решила поделиться с вами, на случай, если вы тоже захотите уделить этому внимание с вашим ребенком.
Я планирую изучать с ней каждый атрибут, символ Пасхи отдельно и делать на каждый из них поделку.


Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и означает "прехождение", "избавление". В этот день мы торжествуем избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства диаволу и дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам вечная жизнь.

Collapse )

Рецепты этой Пасхи

Позавчера мне пришла в голову странная мысль - сделать видео у кулинарных экспериментах, тем более, что повод уважительный - Пасха. Недолго думая, я стащила на кухню всё необходимое для съёмки видео - камеру, штатив, свет - и, когда Лера уснула, принялась готовить. Всё-всё-всё я делала впервые для себя, были ранее попытки, но они не считаются, так были они под присмотром бабушек и мамы. Яйца я красила с мамой, кулич пекла с одной бабушкой, а пасху делала с другой. Но вот уже года три как я к Пасхе готовилась только крася яйца, и то использую термические наклейки. А сейчас, увидев рисунки поделки Леры, которые она приготовила с няней, я зарядилась этой праздничной энергией и решилась на эксперимент.
Вспомнив некоторые рецепты и навыки из прошлых лет, из рецептов семейных, пролистав несколько кулинарных журналов и поискав в интернете я пришла к определенному набору рецептов.
Яйца я ахотела попробовать покрасить, использую разные продукты для окраски отвара. Свекла, шелуха красного лука, шпинат, апельсины - это я вычитала из журналов и интернета. Но, к сожалению, все цвета, кроме лукового отвара, оказались слишком бледными. Свекла дала серый оттенок скорлупе, шпинат светло-болотный, а вот апельсин вообще не оставил следов. Правда мне понравился и серый, и болотный оттенки - яйца получились изысканно интеллигентными. А от шелухи так и вовсе яйца яркие получились . Для украшения я использовала листочки петрушки, нитки и рис. Позже я ещё один десяток раскрасила покупным набором и тоже осталась им очень довольна. Тюбик краски подогреваешь в горячей воде. Надев перчатки, в ладоню капаешь краску и обмазываешь горячей, сухое яйцо. Поверх прикладываешь золотую фольгу для получения золотистых прожилок.
Для рецепта кулича я пересмотрела несколько сайтов, просмотрела кулинарные книги и сложила из этого какой-то общий рецепт.

Куличи.
мука - по потребности
молоко - полтора стакана
масло сливочное - 300 грамм
сахар - полтора стакана
яйца - 6 штук
пакетик дрожжей
пакетик ванилина
изюм, цукаты, миндаль

Сначала приготовила опару: беру большую, сухую кастрюлю, не менее, чем на 7 литров. Всыпаю в нее полтора стакана только что просеянной муки, дрожжи, перемешиваю. В полтора стакана теплого молока добавляю столовую ложку сахара и выливаю молоко в муку с дрожжами. Хорошо вымешиваю опару. Накрываю кастрюлю и убираю в сторонку, что бы ее не двигать, пока тесто не поднимется.
Заранее достаю яйца из холодильника, что бы они были теплыми. Отделяю желтки от белков, в желтки добавляю сахар, соль и хорошенько взбиваю. Белки взбиваю отдельно с ванилином, но не до крепкой пены.
Поднявшуюся опару обминаю, добавляю в нее взбитые желтки с сахаром, растопленное теплое сливочное масло, муку. Вымешиваю хорошо. Затем аккуратно ввожу белки и добавляю еще муку. Опять накрываю кастрюлю и отставляю подниматься тесто.
Готовлю изюм. Его надо хорошо распарить горячей водой, промыть, слить воду и разложить на сухом полотенце, накрыв сверху им же. Изюм должен обсохнуть, что бы наше тесто не стало жидким, когда мы его будем добавлять.
Тесто поднялось, обминаю его, добавляю изюм, цукаты, миндаль. Еще раз вымешиваю и раскладываю в формы. опять отставляю в сторонку, пусть поднимается снова.
Разогреваю духовку до 175 градусов и когда куличи поднялись, ставлю их в нее. Готовятся они при этой температуре 30-45 минут, в зависимости от размера.

Для приготовления глазури я использовала чашку сахара, столько же молока и 1/5 упаковки масла, раскопала этот рецепт в интернете , но осталась недовольна, так как такая глазурь не застывает и не становится белой, она просто впитывается в тесто. За то к ней прилипают декоративные посыпки. Посмотрим, какова глазурь на вкус будет, это я смогу узнать завтра.

Рецепт Пасхи.


нежирный творог 400 г
изюм (киш-миш)
смесь цукатов
яйцо желток2 шт.
сахар100 г
сливки (жирность 30%)100 г
сахар
сливочное масло (размягченное)125 г
ванилин 1 пакетик

Творог протираю через сито для придания ему верной текстуры. Замешиваю с ванилином. В отдельной мисочке взбиваю вилкой размягченное масло сливочное и смешиваю с изюмом, миндалём измельченным и измельченными цукатами.
Взбиваю желтки с сахаром и смешиваю со сливками, доведенными до кипения. Возвращаю кастрюльку на огонь и, постоянно помешивая, держу её на малом огне, пока крем не загустеет. Снимаю с огня, несколько минут помешиваю и отправляю остужаться.
Смешиваю творог и массой из масла и цукатов-орехов-изюма. А, когда сливочный крем остыл, добавляю и его и всё хорошенько перемешиваю.
Осталось наполнить формочку для пасхи творожной массой, предварительно выложив её двойным слоем марли. Края марли заворачиваю, поверх кладу что-то тяжелое - я установила банку варения, и отправляем в холодильник на срок не менее суток.

Затем я выбрала среди огромного вороха корзин из-под букетов, которые я храню со своего Дня Рождения, три корзиночки и украсила их из мишурой, сетками для букетов, бантами и искусственными цветами.
Вот всё и готово. Мне не терпится всё это попробовать=))

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Я жива!;)

Привет! Я жива-здорова. Просто мне писать не о чем. Так всегда, после каких-то ярких впечатлений твоя повседневная жизнь кажется скучной и неинтересной. На самом деле все, как всегда, много интересного происходит, но нюх сбит пережитыми эмоциями, полученными в течении путешествия и складывается впечатление, что жизнь замерла.
Она и правда замерла на вторник. Я весь день провела дома, но всё же к вечеру выползла и доехала до Европейского, где встретилась с подругой. Она стилист и брала там новую одежду для образов к съемке. А я заодно дорвалась до Zara, какой же классный магазин. Можно купить всё. Хочется купить всё!;) я купила юбку в пол, блузку, пиджак, платье и тунику. Безумно счастлива, хочу ещё вернуться за блейзером или пальто. Среду я проучилась, утром с Лерой провела время, мы рисовали и гуляли. Днём, пока она спит, я в баню пошла, наконец после Индии попариться смогла;)) а вечером в инсте до 10 вечера просидела. Сегодня то же расписание, за исключением того, что вместо бани ко мне моя Таня приехала и привела мои взбесившиеся кутикулы в сознание;)) После инста успела Лере книжку прочитать и уложить её. Вообще, мы теперь всегда до и после сна читаем, чаще истории про кроликов - серия книг, которую мне мама подарила, либо любую сказку на вкус Леры. Но чаще она просит кроликов, там и сюжеты интересные и картинки просто загляденье. Я сама с огромным удовольствием эти истории читаю и могу перечитывать по много раз, разглядывая каждый раз картинки.
А в ночи я приступила к приготовлением к Пасхе. И до 4 успела перекрасить два десятка яиц, приготовить пасху и замесить тесто. Интересно, каким тесто будет к утру?;))

Posted via LiveJournal app for iPhone.